تتميز كل مدينة في المملكة العربية السعودية بأكلاتها الشعبية اللذيذة التي تميزها عن غيرها من المدن الأخرى، كما وأن مدن المملكة تشترك في بعض الأكلات، ولكننا خلال هذا المقال سوف نتعرف على أكلات شعبية الأحساء، حيث تعد الأحساء إحدى مدن المنطقة الشرقية التي تقدم أشهى الأكلات في السعودية، لذا دعونا نتعرف على أكلات شعبية الأحساء.

طبق الكنعد من أكلات شعبية الأحساء

يعد الكنعد أحد أنواع السمك الذي يشبه سمك التونة، وفي الأحساء يتم طهيه بأسهل الطرق وأبسطها، حيث يتم تقطيع سمك الكنعد إلى شرائح ثم يتم وضعه في الزيت، ويقدم مع السلطة، وتعد وصفت الكنعد من أسهل وصفات أكلات شعبية الأحساء لذا لا تتردد في تجربتها وقم بطهيها وستجد كم هي لذيذة وشهية.

كبسة الروبيان من أكلات شعبية الأحساء

وهي من أكثر أكلات شعبية الأحساء المميزة، ليست في الأحساء فقط بل في المنطقة الشرقية ككل، حيث يتم إعدادها بطريقة واحدة في المملكة وجميع دول الخليج العربي، فهي تعتمد في إعدادها على الأرز والروبيان مع صلصة الطماطم والبهارات.

الأرز الحساوي من أكلات شعبية الأحساء

تم تسمية الأرز الحساوي بهذا الإسم لأنه يتم زراعته في الأحساء، ويتميز هذا الأرز بلونه البني المائل للإحمرار، كما أنه يتميز بالتوابل والبهارات والمكسرات التي يتم إضافتها عليه عقب الإنتهاء من الطهي، كما يمكن إعداد المحموس والمشخول بالدجاج، أو باللحم مع الرز الحساوي.

 ويعتبر الأرز الحساوي من المحاصيل الزراعية التي تزرع في المناطق الحارة، حيث يحتاج إلى درجات حرارة تصل أحيانا إلى 48 درجة مئوية، كما أنه يستهلك مياهًا كثيرة أثناء زراعته رغم أن جذوره تظل محتفظة بالماء مدة طويلة.

المكبوس من أكلات شعبية الأحساء

وهو من ألذ الأكلات الشعبية التي يتم إعدادها في المنطقة الشرقية ودول الخليج العربي، والذي يمكن تحضيره مع السمك أو الدجاج، وأحيانًا مع اللحم، ويطبخ مع الأرز والبهارات التي تجعله من أطيب الطبخات التي تعد في منطقة الخليج العربي.

البلاليط من أكلات شعبية الأحساء

وهو من أكثر الأطباق الشعبية الشهيرة في أغلب دول الخليج العربي، حيث يتكون من الشعيرية، الهيل، الزعفران، السكر، ويقدّم عادًة مع البيض المقلي، كما يتم تقديمه على الإفطار، أو كتحلية في شهر رمضان، وقد تختلف طريقة تقديمه من دولة إلى أخرى.

الساقو من أكلات شعبية الأحساء

وهي من أطباق الحلويات الخليجية الشهية اللذيذة، كما أنها من أكثر الحلويات الشعبية الشهيرة في دول الخليج، التي يفضل تقديمها مع القهوة، وهي عبارة عن حبيبات بيضاء تستخرج من شجرة الساقو في دول شرق آسيا.

الجريش من أكلات شعبية الأحساء

ويعد الجريش من الأطباق الحساوية التي تتكون من اللحم أو الدجاج، بالإضافة إلى البصل والطماطم والمرق البهار، أما عن طريقة تحضيره فهي تشبه تمامًا الطريقة التي يتم بها إعداد الأرز الحساوي.

المفلق من أكلات شعبية الأحساء

يعد المفلق أحد الأطباق التي تشبه في طريقة تحضيرها الأرز الحساوي والجريش أيضًا، ولكن الفرق أنه يتم هرس المكونات في النهاية، أما عن مكونات المفلق فيمكن إعداده بالدجاج أو اللحم حسب اختيارك، بالإضافة إلى البصل والطماطم والمرق البهار.

الهريس من أكلات شعبية الأحساء

ويتكون الهريس أحد الأكلات الحساوية من الدجاج أو لحم البقر حسب اختيارك، بالإضافة إلى المرق والملح، ويمكنك أن تضيف الطماطم ولكن هذه الخطوة تكون حسب الرغبة.

المضروبة من أكلات شعبية الأحساء

تتكون المضروبة من الأرز والدجاج أو اللحم فهي تشبه تمامًا الكبسة في مكوناتها والطريقة التي إعدادها بها، حيث يتم إضافة البهارات والملح والصلصة ويتم الإنتظار إلى أن يصبح الأرز لين، ثم يتم خلطه مع الدجاج أو اللحم ويتم هرس جميع المكونات معًا ثم تسكب المكونات في الأطباق.

المشخول من أكلات شعبية الأحساء

يتكون المشخول أحد الأطباق الحساوية المميزة من الأرز البسمتي الأبيض، بالإضافة إلى البصل والطماطم والبهارات، ويمكنك أن تضيف إلى هذه الأكلة الدجاج أو اللحم أو الربيان أو السمك، حسب اختيارك ورغبتك.

المرقوق من أكلات شعبية الأحساء

وهو من الأطباق الحساوية الصعبة في إعدادها، حيث يتم إعدادها على ثلاث مراحل، ففي المرحلة الأولى يتم تحضير المرق من اللحم والخضراوات والبصل والطماطم، بعد ذلك يتم تحضير العجين من الطحين الأسمر مع الماء والملح، ثم يتم وضع العجين داخل المرقة حتى تنضج تمامًا.

وإلى هنا نكون قد تعرفنا على أبرز الأكلات الشعبية المميزة التي يتم إعدادها في مدينة الأحساء بالمنطقة الشرقية، والتي عليك أن تجرب طهي أحدها بالمنزل لكي تتناول طعام جديد ومبتكر، وتتعرف على أشهر وأفضل الأكلات الحساوية.