مهرجان الفقع هو إحدى المهرجانات التي قامت هيئة فنون الطهي بالعاصمة السعودية الرياض بتنظيمها، وحتى الآن تم تنظيم نسختين من مهرجان الفقع الذي يهدف إلى تعزيز التراث الشعبي وفنون الطهي الوطنية.

موقع مهرجان الفقع

تم إقامة مهرجان الفقع 2023 في مدينة الرياض عاصمة المملكة العربية السعودية، وتحديدًا في مستشفى عرقة.

موعد مهرجان الفقع

قامت هيئة فنون الطهي في المملكة العربية السعودية بتنظيم النسخة الثانية من مهرجان الفقع في مدينة الرياض من يوم 2 مارس وحتى 6 مارس عام 2023. 

منصات مهرجان الفقع

يعمل مهرجان الفقع على إحياء التراث الشعبي وتعزيز خبرات الطهي وطرق التخزين والتسويق المتعلقة بالفقع، ويضم المهرجان منصات عديدة تتعلق بالفقع أهمها:

منصة العارضين

وفي هذه المنصة من المهرجان يعرض المزارعون وكذلك البائعون منتجاتهم، حتى يتمكن الزوّار من التعرّف على الفقع وأنواعه وشراء ما يرغبون.

منصة المأكولات

وخلال هذه المنصة يعمل الطهاة على تقديم العديد من الأطباق والمنتجات الغذائية التي يدخل الفقع في إنتاجها.

المعرض الفني

وفي هذا المعرض يتم تعريف زوار مهرجان الفقع بجميع أنواع الفقع وفوائده، بالإضافة إلى قيمته الغذائية وكيفية نموه.

المسرح

يتمكن الزوار من خلال المسرح تعلم فنون طهي الفقع، وذلك عن طريق ورش العمل المتوفرة في هذه المنطقة.

المزاد

يوفر المزاد للمستثمرين فرصة شراء أجود أنواع الفقع من منتجيها وبائعيها في المنطقة.

منطقة الأطفال

والتي تم توفيرها نظرًا لأهمية تعريف الأطفال على التراث الشعبي السعودي، حيث يتم خلال هذه المنطقة إطلاع الأطفال على التراث السعودي.

منطقة الحرفيين

يمكن للزوار في هذه المنطقة التعرف على المشغولات التي يصنعها الحرفيون السعوديون المصنوعة من الخزف والخرز، بل وشراء ما يرغبون من هذه المشغولات.

العروض الموسيقية

تقام خلال مهرجان الفقع العديد من العروض الموسيقية الحية والمميزة، والتي يستمتع بها زوار المهرجان.

سعر تذكرة الدخول إلى مهرجان الفقع

يعد الدخول إلى المهرجان مجانيًا، وربما يعود ذلك كونه مهرجانًا ثقافيًا يهدف لتعريف الجميع سواء كانوا مواطنين سعوديين أو غير سعوديين على التراث والثقافة السعودية.

طرق الحجز لدخول مهرجان الفقع

تستطيع الحجز لدخول المهرجان بشكل إلكتروني، وذلك من خلال الموقع الإلكتروني تيكت ماكس.

الهدف من مهرجان الفقع

يهدف هذا المهرجان إلى إعادة إحياء قيمة الفقع المرتبطة بالتراث والثقافة السعودية، ودعم المحتوى المحلي، وإبراز منتجاته الوفيرة من خلال تقديم منصة حيوية لأصحاب المشاريع المحلية ليقدموا منتجاتهم المتنوعة من الأطعمة المشتقة من الفقع. 

ما هو الفقع

بعدما تعرفنا سويًا على مهرجان الفقع وسبب إقامته في المملكة العربية السعودية، دعونا نلقي نظرة أقرب على الفقع وفوائده، يعرف الفقع باسم الترفاس أو الكمأ في بلاد المغرب العربي، بينما يعرف باسم الفقع في بلاد شبه الجزيرة العربية، ويعرف أيضًا باسم نبات الرعد أو العبلاج في السودان، وتتعدد استخداماته، حيث يدخل في تحضير بعض أنواع الأطعمة، والحلويات، ويتميز بشكله الكروي اللحمي الرخو المنتظم، وبسطحه الأملس أو الدرني، ويختلف لونه من الأبيض إلى الأسود، كما تتفاوت أحجامه، فمنه ما يصل إلى حجم البرتقالة.

أنواع الفقع

توجد العديد من أنواع الفقع، ومنها: الفقع الخلاسي المتميز بلونه الأحمر الغامق وقشرته الصلبة، والفقع الزبيدي المتميز بلونه الأبيض ورائحته المميزة، وفقع الجباء المتميز بلونه القريب إلى اللون الغامق المسودّ، وفقع الهوبر المتميز بلونه المسودّ، وتختلف أنواع الفقع عن بعضها بالرائحة والطعم تبعًا لنوع الأرض والتربة وصلابتها، ونوع الأشجار التي تنمو حولها.

فوائد الفقع

• يقلل نسبة الكولسترول الضار في الجسم؛ لاحتوائه على الألياف النباتية.
• يقاوم الشوارد الحرة التي تتلف غشاء خلايا الأنسجة، مما يسمح بدخول السموم إلى الخلايا، وأنويتها، وبالتالي إتلاف الحمض النووي.
• يكافح الإصابة بتصلب الشرايين، ويقي من الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وبعض الأمراض؛ مثل الأزمات القلبية، والذبحة الصدرية.
• يزيد ليونة المفاصل والشرايين؛ لاحتوائه على دهون قليلة، وهي من الأحماض الدهنية غير المشبعة.
• يقوي مناعة الجسم، ويزيد قدرته على مقاومة الأمراض، وخاصةً مرض السرطان.
• يحد من الانقسام الشاذ لبعض الخلايا.
• يزود الجسم بالمعادن اللازمة له؛ كالكالسيوم، والفسفور، والحديد، والبوتاسيوم، والنحاس، والزنك.
• يحافظ على عمل الجهاز العصبي، ويزيد فعاليته؛ وذلك لاحتوائه على مجموعة الفيتامينات ب1، ب2، ب6، ب12.
• يحد من اضطراب الرؤية.